Antalya’nın Yöresel Lezzetleri 07.07 Gastronomi Festivali’nde Öne Çıktı: Sherwood Exclusive’te Damak Şöleni! 7 Temmuz 2025’te Kemer’de gerçekleştirilen 07.07 Antalya Gastro Fest, şehir mutfağının zenginliklerini ve yerel kültür izlerini gurme meraklılarıyla buluşturdu. Antalya’nın batısından yükselen dağ yollarına, Yörük kültürünün etno-gastronomik mirasına kadar uzanan geniş yelpaze, Sherwood Exclusive Resort’ün doğal ambiyansında sunuldu. Bu etkinlik, sadece tatmaktan ibaret olmamakla birlikte Antalya mutfağının sürekliliğine de vurgu yaptı.
Güzel Antalya İçerik
📍 Sherwood Exclusive Kemer: Denizle Dağın Buluştuğu Nokta
Sherwood Exclusive Resort, eşsiz konumuyla dikkat çekiyor. Toros Dağları’nın eteklerinde ve Akdeniz sularına sıfır konumda yer alan otel, doğal orman dokusunu koruyan mimarisiyle gastronomi festivaline doğal bir atmosfer sundu. 500’den fazla gastronomi tutkununu ağırlayan festival alanı, panoramik deniz manzaralı açık hava teraslarında gerçekleşti. Aynı zamanda resort içindeki sınırlı sayıda restoran da yöresel yiyecek stantlarına ev sahipliği yaptı.
🥘 Bakanlık Onaylı 20 Yerel Ürün, 100’ün Üzerinde Geleneksel Tarif
Sherwood’un mutfağında yer alan festival menüsünde 20’si Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı özel ürünle öne çıkan Antalya lezzetleri dikkat çekti. Zeytinyağlılardan tuzlu ve tatlı tariflere kadar uzanan bu ürünler, şehir genelinde koruma altına alınan ve coğrafi işaretle tescillenen kıymetli örneklerdi. İç Anadolu’dan gelen atölye şefleri, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarifleri katılımcılara anlatarak gastronomi deneyimini zenginleştirdi.
Öne çıkan tatlar arasında:
-
Boy Boncuklu Bal Kabaklı Tatlı-Tuzlu Gözleme
-
Dökme Ekmek
-
Asma Yaprağında Hamur Dolması
-
Antalya Piyazı
-
Antalya Kabak Tatlısı
-
Alanya Gülüklü Çorbası
-
Antalya Topak Kızartma
Her biri, yörede yetişen doğal malzemelerle hazırlanarak eski tarif geleneğine uygun şekilde sofraya sunuldu.
🧭 Yörük Mirası ve Yerel Kültürün İzleri
Festival, sadece Michelin yıldızı bir tadım etkinliği değil; aynı zamanda Antalya mutfağının geçmişinin canlı bir temsilini taşıdı. Etnografik sunumlarla Yörük göç yolları haritalandırıldı, atölyelerde keçi peyniri yapılışı, çadır kurulum ritüelleri ve göçebe evlerde kullanılan pişirme yöntemleri uygulamalı şekilde tanıtıldı. Katılımcılar, doğal ahşap ocaklarda pişen etli yemeklerin, odun ateşiyle hazırlanışını yerinde deneyimledi.
🤝 Yöresel Üretici ve Şef Ağı Kuruluyor
Festivalin önemli çıktılarından biri de Sherwood Resort’un yönlendirmesiyle kurulan “Antalya Yöresel Şef ve Üretici Ağı” oldu. Bu ağ sayesinde küçük üreticilerin ürünleri otel büfelerine girerken, uluslararası konuklar da yerel tatlarla tanışma fırsatı elde etti. Ayrıca bu ağ, Antalya mutfağı için yurtdışı tanıtımlarında kullanılacak tariflerin sürekliliğini sağlayacak bir referans havuzu oluşturdu.
🌍 Turizme Katkı ve Otel Vizyonu
Sherwood Exclusive Resort Genel Müdürü, etkinlik sırasında yaptığı açıklamada, “Konuklarımıza sadece bir tatil değil, aynı zamanda kültürel bir macera sunuyoruz. Bu festival, Antalya’nın turizm stratejisinde gastronomi odağını da görünür kılıyor” dedi. Ayrıca resort’un yıl boyunca sürecek kültürel etkinlikler takvimi içinde festivalin geleneksel bir konuma dönüşeceği belirtildi.
📌 Not: Etkinlik Sayısal Veriler
-
Katılımcı sayısı: Yaklaşık 500 kişi
-
Sunulan ürün sayısı: 20 coğrafi işaretli, toplam 120 farklı lezzet
-
Atölye ve gösteri: 10 canlı mutfak etkinliği, 5 etno-gastronomi sunumu
Güncel gelişmeleri yakından takip eden bir haber editörü. Son dakika gelişmeleri, belediye açıklamaları ve halkı ilgilendiren duyurularla ilgilenir.
